El próximo jueves (28) a las 18 en instalaciones del Instituto Agrotécnico Padre Castellaro (IAPC), en Beruti, habrá una jornada sobre Triquinosis, que estará a cargo del médico veterinario y profesor Carlos Saúl Ruiz, y como médico veterinario invitado, Iván Lian, del área de Zoonosis Municipal.
La jornada abordará las pautas de prevención y concientización, y es abierta a la comunidad. El encuentro es organizado por la Delegación de Beruti, el Instituto Agrotécnico Padre Castellaro y la Municipalidad de Trenque Lauquen.
La triquinosis es la infección por Trichinella spiralis o especies de Trichinella relacionadas. Sus síntomas consisten en irritación gastrointestinal seguida de edema periorbitario, dolor muscular, fiebre y eosinofilia. El diagnóstico es clínico con posterior confirmación mediante pruebas serológicas.
Desde Zoonosis municipal siempre recomiendan hacer los análisis correspondientes y adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, remarcando que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.