La Técnica en Bromatología Juliana Vera dará una charla sobre cómo evitar riesgos en la elaboración de conservas caseras, el viernes que viene (31) a partir de las 18hs. en el Auditorio del Centro Cívico, en Villegas y Oro.
El encuentro está dirigido a elaboradores de conservas caseras, emprendedores participantes de ferias municipales, trabajadores gastronómicos, consumidores y público en general.
“La idea es también enseñar sobre la acidez de las conservas. Tiene que ver también el origen del producto y la manipulación de frascos, esterilización y temperaturas”, indicó la especialista, Juliana Vera.
Organizada por las áreas de Bromatología, Zoonosis y Economía Social del Municipio, la charla es de entrada libre y gratuita y al final de la misma se entregará un folleto impreso con pasos seguros para la elaboración de conservas, y otro folleto informativo sobre el botulismo.