La Dirección de Desarrollo Económico del Municipio culminó la primera etapa del programa Carnicerías Saludables, que llevó a cabo el equipo de veterinarios de Casilla Bromatológica, con la colaboración de alumnos de la carrera de Bromatología de la Universidad Nacional de La Plata, que incluyó la inspección de 70 carnicerías de Trenque Lauquen (comercios y supermercados).
La información reunida se envió a la Universidad Nacional de La Plata, donde el Dr. Gerardo Leotta, a través del Instituto de Genética Veterinaria, evaluará los resultados elaborando un diagnóstico e indicará los pasos a seguir para la segunda etapa en la concreción del Programa, que tiene a optimizar las condiciones sanitarias en la comercialización de los productos cárnicos.
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