El área de Zoonosis y Bromatología municipal informa que en el marco de la emergencia sanitaria por la pandemia del Covid-19 se acordó llevar a cabo un trabajo articulado con Provincia y Nación para el dictado de un curso de manipulación segura de alimentos a distancia.
El curso, de carácter gratuito, está destinado a todos los trabajadores del sector alimentario y será dictado –mediante la modalidad virtual- por la secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional dependiente del ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Se trata de una iniciativa que promueven las áreas productivas de Nación y Provincia, y que cuenta con la adhesión del Municipio de Trenque Lauquen teniendo en cuenta la importancia de la formación permanente de los trabajadores vinculados con el sector alimenticio en virtud de los requisitos establecidos en el Código Alimentario Argentino.
La capacitación se desarrollará mediante la modalidad virtual respetando el esquema establecido para el aislamiento, social, preventivo y obligatorio, dispuesto por el Gobierno nacional para prevenir la propagación del Coronavirus.
• INSCRIPCIÓN
Los interesados podrán anotarse en el siguiente link: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Capacitacion/eventos.php y quienes lo cursen recibirán un certificado expedido por el ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires con vigencia hasta el 31 de diciembre de 2020.
En la nota remitida al Municipio por los organizadores del curso se deja en claro que en este contexto de aislamiento “deben gestionarse herramientas que coadyuven al fortalecimiento de la cadena alimentaria sin resentir los estándares de inocuidad que deben prevalecer a garantizar alimentos seguros para su consumo, por lo cual y a modo de excepción, deviene necesario llevar adelante la capacitación vía remota en su integralidad, como única herramienta posible para mantener estos estándares, con lo cual se prevé en consecuencia un mecanismo de evaluación virtual en el transcurso del período de aislamiento social, preventivo y obligatorio, ad referéndum de la evaluación presencial y aprobación posterior como requisito para obtener el carnet de manipulador en los términos del CAA, sin perjuicio que durante el plazo antes mencionado podrán desarrollar sus actividades laborales si han resultado aprobados por la evaluación virtual”.
El curso está contemplado en la Disposición n°8572020, que autoriza cursos virtuales con evaluación virtual y certificación oficial digital.
En los considerandos de dicha normativa se recuerda que para la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos previsto en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA), se requiere como único requisito cursar y aprobar un Curso de Capacitación en Manipulación Segura de Alimentos y que a fin de aprobar la capacitación durante el período de aislamiento y obtener el carnet de manipulador de alimentos, se prevé la instrumentación de una evaluación virtual cuya aprobación habilitará el desarrollo de sus actividades laborales hasta que dicha capacitación sea revalidada mediante una evaluación presencial posterior.
En este marco la Dirección Provincial de Fiscalización Agropecuaria Alimentaria y de los Recursos Naturales dispuso autorizar el dictado, evaluación y aprobación del curso de capacitación en manipulación segura de alimentos bajo la modalidad virtual a las entidades capacitadoras que acrediten contar con dicha modalidad de formación y evaluación a la fecha de dictado de la presente, previa autorización de la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios para su implementación.
También resolvió encomendar a la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios la implementación y comunicación a las entidades capacitadoras del procedimiento que permita la ejecución del presente acto y establecer que la certificación oficial de los cursos autorizados bajo la modalidad establecida en el artículo 1° dispuesta por la presente, tendrá vigencia hasta el 31 de diciembre del 2020.
Por mayores consultas sobre el curso de manipulación escribir al correo electrónico: capvirtual@magyp.gob.ar.
ESTÁ ABIERTA LA INSCRIPCIÓN PARA UN CURSO DE MANIPULACIÓN SEGURA DE ALIMENTOS A DISTANCIA
